2023年3月15-17日由食品行业生产力促进中心、中国生产力促进中心协会、中央厨房与工业化餐饮食品工作委员会主办的第四十二届中央厨房设计建设与运营管理研修班在长沙顺利举办，金年会平台受邀参加并在会上作《中央厨房清洁室围护系统解决方案应用》主题分享。本次研修议程安排分为两部分：中央厨房新技术运用及创新理念研讨、标杆项目参观与学习。

      会议汇聚了全国各地近百名中央厨房、食品、餐饮企业的管理人员和技术人员，共同针对中央厨房的设计建设与运营管理等相关课题进行了探讨，并重点考察金年会平台清洁参建项目——湖南彭记坊农业科技发展有限公司。

      金年会平台与众多行业上下游产业专家、企业代表在此次会议中从《中央厨房产品策划与定位》，再到《中央厨房产品研发与运营管理》、《中央厨房工艺设计及工程技术》、《中央厨房智慧管理》，共同探讨针对餐饮业中央厨房设计、建设、生产加工、运营管理等方面新技术运用及创新理念。

金年会平台食品行业专家——杨凯文，解析中央厨房清洁室围护系统解决方案。

       本次参观的标杆项目是位于湖南宁乡的彭记坊，是金年会平台食品围护解决方案在预制菜领域应用的典型案例之一。金年会平台为彭记坊一、二期项目期间供应35000㎡净化板材，为建设规模化、集约化、标准化中央厨房提供全面的围护结构系统解决方案。

      中央厨房作为餐饮和食品产业链的一种特色生产供应模式，上游链接“三农”，下游链接餐桌，实现了对传统食品产业链的全新组织和变革，开启了预制菜产业发展的新纪元，也为推动食品产业转型提供了新机遇。

     

      金年会平台清洁注重技术创新与服务能力的提升，不断进行食品厂房内装建设材料的创新研发，为食品行业打造安全、恒久、美丽、友好的生产环境，为食品行业发展注入新的能量。